菜，上面还有个缸沿没装满。
大白菜水烫过之后，过水甩干，然后撒上一层盐粒摆上一层大白菜。
到最后顶部用白菜叶子糊满，再压上一块大石头。
然后等着发酵，差不多等上一个半月就能吃了。
腌完酸菜第二天便是立冬了，这年头的人似乎不太讲究过传统节日了。
老的习俗，除了老年人还惦记着，基本上没有多少年轻人会在意了。
除了清明、中秋、过年和元宵节这些大节日还有些念想之外，剩下的如三月三、端午、七夕、重阳、冬至这些节日，基本上连个念想都没有了。
倒是新增了不少节日，比如建军节、植树节、妇女节、劳动节、教师节、党的生日之类的。
不过这些节日大多属于城里人，和乡下人的关系并不大。
立冬这天一大早，董大娘就送来了二两肉，非得让小两口用这肉包顿饺子吃不可。
董大娘说，立冬饺子立春面，立冬这天必须得吃饺子，吃了饺子冬天才不会冻耳朵。
小两口害怕冬天冻耳朵，当天晚上包了顿白菜肉馅儿的饺子。
似乎是为了应和着这个传统的节气，这一天飘飘扬扬地下了一场大雪。